Four modulaire Edison Europa srl

//// FOUR MODULAIRE

EDISON

Pour des produits artisanaux sans compromis

Fours modulaires polyvalents disponibles en différents modèles avec chambres de 2 à 7 plateaux, empilables jusqu’à 5 modules. Plus de 50 solutions disponibles pour pâtisseries, boulangeries, hôtels, restauration rapide, restaurants et pizzerias.

3 types de modules de cuisson:

chambres à pâtisseries traditionnelles avec portes vitrées ouvrant vers le haut et plates-formes en aggloméré de béton;
chambres à pain équipées de cuiseur vapeur intégré (sans saillies);
chambres à pizza à résistances augmentées (0-400°c) pour des cuissons à cycle court et continu, portes en inox avec hublots et plaques à pizza réfractaires.

DEMANDER DES INFORMATIONS

Double allumage automatique quotidien.

Four modulable selon vos besoins.

Cuiseur vapeur externe à haut débit de vapeur et entretien facile.

Haut et bas à températures indépendantes.

Description

Le détail, une valeur ajoutée

Structure entièrement en acier inoxydable de série. Porte entièrement en verre trempé pour une vue complète du produit.

Entrée et sortie de vapeur indépendantes.

Panneau de commande à écran tactile en option.

Double éclairage LED de la pièce.

Caractéristiques de base

Panneau de commande numérique à touches fixes avec commande tactile et affichage des données sur écran LCD intégré. Gestion intelligente des consommations avec affichage de 1 zone de température et 2 zones de puissance (% haut - % étage), contrôlables séparément, 50 programmes mémorisables, programmateur d'allumage hebdomadaire (2 quotidiens)

Portes vitrées ouvrant vers le haut

Portes inox (équipées de 1 ou 2 hublots) avec ouverture vers le bas

Sol béton + terre cuite pour faciliter la cuisson du plateau

Sol en matériau réfractaire épais

Façade et revêtement extérieur en inox

Isolation avec panneaux de laine de roche haute densité

Cuiseur vapeur indépendant pour chaque chambre de cuisson

Soupapes d'échappement de vapeur manuelles

Caractéristiques pizza: résistance accrue/bande de protection thermique

Double allumage automatique quotidien

Données techniques

Accessoires

Video

Four modulaire EDISON: Détails techniques

Résistances chauffantes hautes performances, lampes LED, entrée et extraction de vapeur dans la chambre de cuisson: Edison, votre four pour la production de pain, de pizza et de pâtisserie, offre des performances de cuisson élevées et une isolation parfaite avec des matelas pré-comprimés.

Four modulaire EDISON: Panneaux et électronique

Enregistrez, rappelez et programmez vos recettes grâce au panneau de commande tactile, avec écran LCD intégré. La technologie est au cœur du four modulaire Edison: découvrez la gestion intelligente des consommations, les programmes mémorisables et le programmateur d’allumage hebdomadaire. Découvrez Edison adapté à la cuisson du pain, de la pâtisserie et de la pizza.

Four modulaire EDISON: Vaporisateurs

Le bon four à vapeur fait la différence. Dans le four modulaire et polyvalent Edison, un générateur de vapeur à hautes performances garantit une quantité constante de vapeur et chaque chambre est dotée de son propre four à vapeur indépendant, entièrement inspectable pour un entretien rapide.

EDISON: Flexibilité de la cuisson pour la production de pain

Le four modulaire polyvalent Edison présente des chambres à pain complètes avec cuiseur vapeur indépendant intégré. Organisez votre cuisson grâce au panneau de commande numérique et gérez votre consommation grâce à deux zones de puissance contrôlées séparément.

EDISON: le four flexible et polyvalent

Si vous recherchez la flexibilité en cuisson, le four modulaire Edison est la réponse. Il est disponible en plusieurs modèles avec chambres de 2 à 7 plaques, empilables jusqu’à 5 modules, maximisant l’espace disponible. L’interface simple vous permet d’enregistrer et de rappeler des recettes et de gérer les zones de puissance, et de gérer facilement votre production de pain, de pâtisserie et de pizza.

EDISON: Flexibilité de cuisson pour la production de pizzas

Ajoutez de la pizza à votre production de pâtisseries avec Edison, le four modulaire polyvalent qui propose des chambres à pizza avec des éléments chauffants renforcés, des portes en acier inoxydable avec hublots et des plaques à pizza réfractaires.

EDISON: Flexibilité de la cuisson pour la production de pâtisseries

Edison est le four modulaire qui offre une flexibilité de cuisson. Il propose deux types différents de chambres de cuisson pour pâtisserie avec portes vitrées à ouverture vers le haut et dalles en béton aggloméré. L’allumage programmé hebdomadaire permet deux allumages quotidiens.

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