//// FOUR À SOLE
LEONARDO
La garantie d’excellents produits
Une solution adaptée à tout type de production, idéale pour les boulangeries artisanales qui recherchent l’excellence, mais également parfaite pour les grandes productions à cycle continu avec systèmes de chargement automatique. La cuisson est toujours douce et uniforme, jamais agressive, particulièrement recommandée pour les pains de gros calibre et les produits à cuissons très longues.
Réduction de la consommation de plus de 30% par rapport aux fours tubulaires en maçonnerie.
Cuiseurs vapeur indépendants à haut rendement fabriqués avec des composants anticorrosion.
Chambre de combustion en acier réfractaire avec double section de réglage pour garantir une excellente uniformité de cuisson.
Possibilité de cheminée automatique pour réduire au maximum la dispersion de la chaleur.
Description
Le détail, une valeur ajoutée
Excellente efficacité thermique garantie par les grands tubes de vapeur (diamètre 35 mm et épaisseur 5,5 mm) utilisés pour chauffer le four, ce qui entraîne une consommation inférieure de 30 % par rapport aux fours à tubes avec fours en maçonnerie, une excellente puissance de cuisson et un pain de haute qualité.
Version tactile: Panneau de commande à écran tactile avec 99 programmes multiphasés, programmateur d’allumage pour démarrage automatique, vanne d’échappement de vapeur programmable.
Entretien simple de la façade.
Caractéristiques de base
Panneau de commande numérique LCD et affichage LED, temps de cuisson numérique indépendant et minuteries de vapeur pour chaque chambre, 30 programmes
Panneau de commande à écran tactile 7'', 99 programmes multiphases avec photos de produits
Panneau de commande électromécanique
Programmateur d'allumage hebdomadaire (2 par jour)
Hotte avec aspirateur
Tubes d'un diamètre de 35 mm et d'une épaisseur de 5,5 mm qui garantissent une très faible consommation et d'excellentes performances même avec des cycles de travail continus sans intervalles
Cuiseurs vapeur spéciaux indépendants (1 par chambre), temps de récupération rapides, composants et raccords internes anti-oxydation
Vannes d'échappement de vapeur (1 par chambre)
Sol d'aggloméré de ciment
Portes en verre trempé épais, poignée centrale (pour ouverture/fermeture manuelle); fours à voie unique avec poignée latérale "F"
Chambre haute haute de série pour produits spéciaux (uniquement pour les fours 3 étages séries 32-33-34-FR32-FR33)
Chambre de combustion à 2 secteurs réglables avec raccord de sécurité anti-explosion
Isolation avec panneaux de laine de roche haute densité
Capot supérieur en tôle
Données techniques
Accessoires
Chevalet pour cadres
Élévateur à colonnes
Pelle de chargement semi-automatique
Élévateur mécanique à piston
Cadre de chargement
Video
LEONARDO: Four à tablier à tube annulaire
Leonardo est la solution adaptée à tout type de production, des boulangeries artisanales locales aux grandes productions à cycle continu avec système de chargement automatique. Ce four à soles tubulaires annulaires allie une excellente efficacité thermique à des économies d’énergie.
LEONARDO: Détails techniques du four à tube annulaire
Oubliez les fours traditionnels en maçonnerie: le four à soles à tubes annulaires Leonardo est le choix de niveau supérieur pour une excellente efficacité thermique et des économies d’énergie. Les tubes de 35 mm garantissent une surface d’échange et une masse thermique sans rivales et les matériaux et la structure, avec un accès facile au four à vapeur et au brûleur, offrent une meilleure isolation et une consommation réduite.
LEONARDO ring tube deck oven: Détails techniques
Ce n’est pas seulement une structure robuste en acier inoxydable. Le four à tubes annulaires Leonardo présente une technologie de pointe pour gérer facilement la cuisson de votre pain et de vos pâtisseries. L’écran tactile disponible offre 99 programmes à plusieurs étapes, un programmateur d’allumage pour le démarrage automatique et une vanne d’évacuation des vapeurs programmable.
Four à pont à tubes annulaires LEONARDO: Robustesse et flexibilité
Le four à tubes annulaires Leonardo offre la possibilité de gérer facilement différents programmes de cuisson. Grâce à l’absence totale de pièces en maçonnerie, à la chambre de combustion en acier réfractaire et à la chaleur douce typique des tubes à vapeur, la température peut augmenter et diminuer rapidement, permettant une cuisson uniforme.
Télécharger le matériel
//// LEONARDO
Manuel
Connectez-vous ou inscrivez-vous à l'espace réservé pour télécharger tous les documents.
Connectez-vous ou inscrivez-vous à l'espace réservé pour télécharger tous les documents.
Vous pourriez être intéressé par
