Giotto admin Febbraio 12, 2024

////  FORNO ROTATIVO

GIOTTO

Flessibilità oltre i confini

Forno a convezione a carrello girevole, concepito per garantire performance di eccellenza anche per i prodotti più delicati, adatto all’artigiano che ricerca la massima qualità di cottura, alla grande distribuzione per l’affidabilità e all’industria per un uso “pesante” a ciclo continuo.

RICHIEDI INFORMAZIONI

Massima attenzione all’efficienza energetica partendo dalla guarnizione della porta fino allo scambiatore di calore.

Flussi d’aria di cottura dal basso verso l’alto per un effetto di cottura “suolo”.

Il vetro porta con trattamento
basso emissivo.

Flussi d’aria controllati da 4 file di serrande garantiscono un’ottima omogeneità e una eccellente qualità di cottura.

Descrizione

I dettagli, un valore aggiunto

Dettagli costruttivi igienicamente efficaci grazie all’apertura a libro del vetro esterno della porta per una facile pulizia del vano tra i vetri e ad un pavimento privo di impedimenti che permette una pulizia estremamente efficace

////  OPTIONALS

  1. Predisposizione per bruciatore gas bistadio
  2. Inverter per il ventilatore di riciclo dell’aria di cottura
  3. Valvola scarico forzato dei vapori
  4. Piattaforma girevole

Pannello di controllo touch screen intuitivo e ricco di funzioni utili a semplificare la produzione.

Le guarnizioni al silicone montate sul telaio del vano della porta garantiscono la tenuta di vapore della porta. La tenuta può essere regolata in qualsiasi momento registrando semplicemente la porta.

Caratteristiche di base

Pannello comandi touch screen intuitivo e porta esterna USB 2.0 per trasferimento dati rapido e sicuro

Temperatura di cottura: 300°C MAX

Flussi d'aria di cottura dal basso verso l'alto per un effetto di cottura "suolo", controllati da 4 file di serrande a garanzia di un'ottima omogeneità e una eccellente qualità di cottura

Scambiatore di calore e camera di combustione ad alto rendimento in acciaio inox (per versioni a combustibile)

Resistenze elettriche corazzate alimentate in modo differenziato (per versioni elettriche)

Vaporiera posta a ridosso dello scambiatore di calore a garanzia di un’abbondante produzione di vapore e di un breve tempo di recupero dotata di elementi vaporizzanti smontabili per una facile pulizia

Pannello comandi touch screen intuitivo e porta esterna usb 2.0 per trasferimento dati rapido e sicuro​

Valvola scarico vaporti motorizzata

Porta con utile d’ingresso per carrelli altezza 1950 mm (fatta eccezione del modello 4676 altezza 1850 mm)​

Porta registrabile per una tenuta al vapore sempre perfetta​

Guarnizioni porta in acciaio inox e gomma siliconica resistente al calore, all’invecchiamento e agli urti assicurano un’ottima tenuta di vapori della porta

Sistema di chiusura della porta con aggancio in 2 punti, sopra e sotto, per garantira un’efficiente tenuta di vapore​

Basamento della camera di cottura rialzato per un maggior isolamento termico rispetto al suolo​

Rampa d’accesso alla camera di cottura con moderata inclinazione per facilitare l’ingresso e l’uscita del carrello​

Porta con doppio vetro di cui uno interno basso emissivo per mantenere lil calore all’interno del forno​

Quadro elettrico accessibile sul lato frontale del forno (versione f)​

Dati tecnici

////  VERSIONE F

Forno con scambiatore di calore laterale sinistro al forno con accesso del bruciatore frontale

////  VERSIONE R

Forno con scambiatore di calore posteriore al forno con accesso del bruciatore dal lato sinistro

////  VERSIONE C

Forno a combustione

////  VERSIONE E

Forno elettrico

Accessori

Carrelli

Teglie in alluminio piene,
forate, ondulate. Teflonate o siliconate

Teglie in alluminio piene,
forate, ondulate. Teflonate o siliconate

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