Forno modulare Edison

//// FORNO MODULARE

EDISON

Per prodotti artigianali senza compromessi

Forni modulari polivalenti disponibili in vari modelli con camere da 2 a 7 teglie, sovrapponibili fino a 5 moduli. Oltre 50 soluzioni disponibili per pasticcerie, panifici, hotel, fast food, ristoranti e pizzerie.

3 tipologie di moduli di cottura:

camere pasticceria tradizionali con porte in vetro apribili verso l’alto e platee in agglomerato cementizio;
camere pane complete di vaporiera integrata (senza sporgenze);
camere pizza con resistenze maggiorate (0-400°c) per cotture brevi, a ciclo continuo, porte inox con oblò e platee in refrattario per pizza.

RICHIEDI INFORMAZIONI

Doppia accensione giornaliera automatica.

Forno componibile in
base alle proprie esigenze.

Vaporiera esterna ad alto rendimento di vapore e di facile manutenzione.

Cielo e platea a temperature
indipendenti.

Descrizione

I dettagli, un valore aggiunto

Struttura completamente in inox di serie. Portina completamente in cristallo temperato per una completa visione del prodotto.

Ingresso e uscita vapori indipendenti.

Pannello comandi touch-screen disponibile.

Doppia illuminazione a led della camera.

Caratteristiche di base

Pannello comandi digitale a tasti fissi con comando a sfioramento e visualizzazione dati schermo LCD integrato. Gestione consumi intelligente con visualizzazione di 1 temperatura e 2 zone di potenza (% cielo-%platea), controllabili separatamente, 50 programmi memorizzabili, programmatore di accensione settimanale (2 giornaliere)

Porte in vetro con apertura verso l'alto

Porte in acciaio inox (dotate di 1 o 2 oblò) con apertura verso il basso

Platee in cemento + argilla per rendere la cottura della platea più dolce

Platee in materiale refrattario di grosso spessore

Facciata e rivestimento esterno in acciaio inox

Isolamento con pannelli in lana di roccia alta densità

Vaporiera indipendente per ciascuna camera di cottura

Valvole di scarico vapore manuale

Specifiche pizza: resistenza maggiorate/bandella para calore

Doppia accensione giornaliera automatica

Dati tecnici

Accessori

Video

Forno modulare EDISON: Dettagli tecnici

Resistenze elettriche ad alte prestazioni, lampade a LED, ingresso ed estrazione del vapore nella camera di cottura: Edison, il vostro forno per la produzione di pane, pizza e pasticceria, offre elevate prestazioni di cottura e un perfetto isolamento grazie ai materassi precompressi.

Forno modulare EDISON: Pannelli ed elettronica

Salvate, richiamate e programmate le vostre ricette grazie al pannello di controllo touch screen, con schermo LCD integrato. La tecnologia è la chiave del forno modulare Edison: scoprite la gestione intelligente dei consumi, i programmi memorizzabili e il programmatore di accensione settimanale. Scopri Edison adatto alla cottura di pane, pasticceria e pizza.

Forno modulare EDISON: Vaporizzatori

Il vaporizzatore giusto fa la differenza. Nel forno modulare e multifunzione Edison, un generatore di vapore ad alte prestazioni garantisce una quantità costante di vapore e ogni camera ha il proprio vaporizzatore indipendente, completamente ispezionabile per una rapida manutenzione.

EDISON: Flessibilità di cottura per la produzione di pane

Il forno modulare multifunzione Edison presenta camere per il pane complete di vaporiera indipendente integrata. Organizzate la cottura con il pannello di controllo digitale e gestite i consumi grazie a due zone di potenza controllate separatamente.

EDISON: il forno flessibile e multiuso

Quando si cerca la flessibilità nella cottura, il forno modulare Edison è la risposta. È disponibile in vari modelli con camere da 2 a 7 teglie, impilabili fino a 5 moduli, massimizzando la disponibilità di spazio. L’interfaccia semplice consente di salvare e richiamare le ricette e di gestire le zone di potenza, nonché di gestire facilmente la produzione di pane, pasticceria e pizza.

EDISON: Flessibilità di cottura per la produzione di pizza

Aggiungete la pizza alla vostra produzione di forno con Edison, il forno modulare multifunzionale che offre camere per pizza con elementi riscaldanti maggiorati, porte in acciaio inox con oblò e lastre per pizza in refrattario.

EDISON: Flessibilità di cottura per la produzione di pasticceria

Edison è il forno modulare che offre flessibilità di cottura. Offre due diversi tipi di camere di cottura per pasticceria con porte in vetro ad apertura verso l’alto e lastre in agglomerato di cemento. L’accensione programmata settimanale consente due accensioni giornaliere.

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