//// FORNO A PIANI
LEONARDO
La garanzia per prodotti eccellenti
Una soluzione adatta a qualsiasi tipo di produzione, ideale per panifici artigianali che ricercano l’eccellenza, ma perfetta anche per grandi produzioni a ciclo continuo con sistemi di carico automatici. La cottura risulta sempre dolce ed uniforme, mai aggressiva, particolarmente consigliata per pane di grossa pezzatura e prodotti con tempi di cottura molto lunghi.
Riduzione dei consumi di oltre
il 30% rispetto ai forni a tubi in
muratura
Vaporiere indipendenti ad
elevato rendimento realizzate con
componentistica anti-corrosione.
Camera di combustione in
acciaio refrattario con doppia
sezione di regolazione a garanzia
di una eccellente uniformità di cottura.
Eventuale camino automatico per
ridurre al massimo la dispersione
del calore.
Descrizione
I dettagli, un valore aggiunto
Eccellente rendimento termico garantito dai grossi tubi di vapore (diametro 35mm e spessore 5,5mm) utilizzati per riscaldare il forno, con conseguenti consumi inferiori del 30% rispetto ai forni a tubi con fornace in muratura, eccellente potenza di cottura e pane di alta qualità.
Versione Touch: pannello comandi Touch Screen con 99 programmi multifase, programmatore di accensione per partenza automatica, valvola di scarico vapori programmabile.
Semplice manutenzione frontale.
Caratteristiche di base
Pannello comandi digitale LCD e visualizzatore a LED, timer digitali tempo cottura-tempo vapore indipendenti per ogni camera, 30 programmi
Pannello comandi touch screen da 7'', 99 programmi multifase con foto prodotti
Pannello comandi elettromeccanico
Programmatore d'accensione settimanale (2 giornaliere)
Cappa con aspiratore
Tubi con diametro 35 mm e spessore 5,5 mm che garantiscono consumi molto contenuti e prestazioni eccellenti anche con cicli di lavoro continui senza intervalli
Vaporiere speciali indipendenti (1 per camera), tempi di recupero rapidi, componenti interni e raccorderia anti-ossidazione
Valvole di scarico vapore (1 per camera)
Platee in agglomerato cementizio.
Portine in vetro temperato dii grosso spessore, maniglia centrale (per apertura/chiusura manuale); forni monovia con maniglia laterale ad "F"
Camera superiore alta di serie per prodotti speciali (solo per forni a 3 piani serie 32-33-34-FR32-FR33)
Camera di combustione a 2 settori regolabili con attacco di sicurezza antiscoppio
Isolamento con pannelli in lana di roccia ad alta densità
Copertura superiore in lamierato
Dati tecnici
Accessori
Cavalletto per telai
Caricatore integrato
Pala d'infornamento semi-automatica o automatica
Sollevatore meccanico a molle
Telaio d'infornamento
Video
LEONARDO: Forno a piani a tubo anulare
Leonardo è la soluzione adatta a qualsiasi tipo di produzione, dai panifici artigianali alle grandi produzioni a ciclo continuo con sistema di carico automatico. Questo forno a piani a tubo anulare combina un’eccellente efficienza termica con il risparmio energetico.
LEONARDO: Dettagli tecnici del forno a piani a tubo anulare
Dimenticate i tradizionali forni in muratura: il forno a piani a tubo anulare Leonardo è la scelta di livello superiore per un’eccellente efficienza termica e un risparmio energetico. I tubi da 35 mm garantiscono una superficie di scambio e una massa termica senza rivali e i materiali e la struttura, con un facile accesso al vaporizzatore e al bruciatore, offrono un migliore isolamento e consumi ridotti.
Forno a piani a tubo anulare LEONARDO: Dettagli tecnici
Non solo una robusta struttura in acciaio inox. Il forno a tubo anulare Leonardo presenta una tecnologia all’avanguardia per gestire facilmente la cottura di pane e pasticceria. Il display touch screen disponibile offre 99 programmi multistadio, programmatore di accensione per l’avvio automatico e valvola di scarico vapori programmabile.
Forno a ponte a tubo anulare LEONARDO: Robustezza e flessibilità
Il forno a piani a tubo anulare Leonardo offre la possibilità di gestire facilmente diversi programmi di cottura. Grazie alla totale assenza di parti in muratura, alla camera di combustione in acciaio refrattario e al calore dolce tipico dei tubi a vapore, la temperatura può aumentare e diminuire rapidamente, consentendo una cottura uniforme.
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