Da Vinci admin Febbraio 12, 2024

////  FORNO A PIANI

DA VINCI

Forno a piani a tubi anulari in muratura

Progettati per poter essere alimentati sia con i combustibili tradizionali (gas e gasolio) che con i combustibili solidi (legna e pellet). Sono forni particolarmente indicati per pane con pezzature medio/ grosse e tempi di cottura molto lunghi, grazie ad una costante spinta del suolo garantiscono una cottura sempre dolce, ideali sia per produzioni artigianali che processi di cottura industriali, dov’è richiesta una costante e abbondante produzione di vapore.

La dolcezza del tubo di vapore per una cottura costante uniforme.

La grande massa refrattaria garantisce un calore morbido ideale per cotture prolungate.

Camera superiore con altezza maggiorata di serie.

Canale di fumi in materiale refrattario di grosso spessore.

Caratteristiche di base

Pannello comandi digitale LCD e visualizzatore a LED, timer digitali tempo cottura-tempo vapore indipendenti per ogni camera, 30 programmi

Pannello comandi touch screen da 7'', 99 programmi multifase con foto prodotti

Pannello comandi elettromeccanico

Programmatore d'accensione settimanale (2 giornaliere)

Serranda motorizzata camino fumi per accensione automatica e risparmio energetico

Cappa frontale con aspiratore

Vaporiera (1 per camera) posizionata a diretto contatto del fascio tubiero e lambita dai fumi per un riscaldamento rapido ed efficace e un abbondante produzione di vapore

Tubi con diametro 27 mm, ogni tubo anulare è dotato di doppio traverso per una elevata inerzia termica e per cotture intensive

Valvole di scarico vapore (1 per camera) con comando manuale tramite aste poste nella parte superiore della bocca

Platee in agglomerato cementizio.

Portine in vetro temperato con apertura verso il basso, contrappesi non regolabili, vetro temperato di 1 cm di spessore

Camera superiore più alta di serie per prodotti speciali

Camera di combustione e giro fumi in mattoni refrattari e gettae di calcestruzzo per una elevata inerzia termica

Bocchette di ispezione di grandi dimensioni per una comoda pulizia dei canali fumi in caso di alimentazione con combustibili solidi

Isolamento con pannelli in lana di roccia ad alta densità

Copertura superiore

Dati tecnici

////  VERSIONE DIGIT

Pannello comandi digitale con 30 programmi memorizzabili, schermo lcd e visualizzatore a led, programmatore di accensione per partenza automatica, valvola scarico vapori programmabile

////  VERSIONE PRO

Pannello comandi elettromeccanico con pulsantiera vaporiere manuale.

////  VERSIONE TOUCH

Pannello comandi touch screen con 99 programmi multifase e programmatore di accensione per partenza automatica, valvola scarico vapori programmabile.

Accessori

Cavalletto per telai

Caricatore integrato

Pala d'infornamento semi-automatica o automatica

Sollevatore meccanico a molle

Telaio d'infornamento

Scarica materiali

////  DA VINCI

Manuale

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