//// FORNO A PIANI
DA VINCI
Forno a piani a tubi anulari in muratura
Progettati per poter essere alimentati sia con i combustibili tradizionali (gas e gasolio) che con i combustibili solidi (legna e pellet). Sono forni particolarmente indicati per pane con pezzature medio/ grosse e tempi di cottura molto lunghi, grazie ad una costante spinta del suolo garantiscono una cottura sempre dolce, ideali sia per produzioni artigianali che processi di cottura industriali, dov’è richiesta una costante e abbondante produzione di vapore.
La dolcezza del tubo di vapore per una cottura costante uniforme.
La grande massa refrattaria garantisce un calore morbido ideale per cotture prolungate.
Camera superiore con altezza maggiorata di serie.
Canale di fumi in materiale refrattario di grosso spessore.
Caratteristiche di base
Pannello comandi digitale LCD e visualizzatore a LED, timer digitali tempo cottura-tempo vapore indipendenti per ogni camera, 30 programmi
Pannello comandi touch screen da 7'', 99 programmi multifase con foto prodotti
Pannello comandi elettromeccanico
Programmatore d'accensione settimanale (2 giornaliere)
Serranda motorizzata camino fumi per accensione automatica e risparmio energetico
Cappa frontale con aspiratore
Vaporiera (1 per camera) posizionata a diretto contatto del fascio tubiero e lambita dai fumi per un riscaldamento rapido ed efficace e un abbondante produzione di vapore
Tubi con diametro 27 mm, ogni tubo anulare è dotato di doppio traverso per una elevata inerzia termica e per cotture intensive
Valvole di scarico vapore (1 per camera) con comando manuale tramite aste poste nella parte superiore della bocca
Platee in agglomerato cementizio.
Portine in vetro temperato con apertura verso il basso, contrappesi non regolabili, vetro temperato di 1 cm di spessore
Camera superiore più alta di serie per prodotti speciali
Camera di combustione e giro fumi in mattoni refrattari e gettae di calcestruzzo per una elevata inerzia termica
Bocchette di ispezione di grandi dimensioni per una comoda pulizia dei canali fumi in caso di alimentazione con combustibili solidi
Isolamento con pannelli in lana di roccia ad alta densità
Copertura superiore
Dati tecnici
//// VERSIONE DIGIT
Pannello comandi digitale con 30 programmi memorizzabili, schermo lcd e visualizzatore a led, programmatore di accensione per partenza automatica, valvola scarico vapori programmabile
//// VERSIONE PRO
Pannello comandi elettromeccanico con pulsantiera vaporiere manuale.
//// VERSIONE TOUCH
Pannello comandi touch screen con 99 programmi multifase e programmatore di accensione per partenza automatica, valvola scarico vapori programmabile.
Accessori
Cavalletto per telai
Caricatore integrato
Pala d'infornamento semi-automatica o automatica
Sollevatore meccanico a molle
Telaio d'infornamento
Scarica materiali
//// DA VINCI
Manuale
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