//// HORNO MODULAR
EDISON
Para productos artesanales sin concesiones
Hornos modulares multiusos disponibles en varios modelos con cámaras de 2 a 7 bandejas, apilables hasta 5 módulos. Más de 50 soluciones disponibles para pastelerías, panaderías, hoteles, establecimientos de comida rápida, restaurantes y pizzerías.
3 tipos de módulos de cocción:
- cámaras de pastelería tradicionales con puertas de cristal que se abren hacia arriba y plataformas de aglomerado de hormigón;
- cámaras de pan con vaporera integrada (sin salientes);
- cámaras de pizza con resistencias aumentadas (0-400°c) para cocción en ciclo corto y continuo, puertas de acero inoxidable con ojos de buey y bandejas de pizza refractarias.
Doble encendido diario automático.
Horno modular según sus necesidades.
Vaporizador externo de alto rendimiento de vapor y fácil mantenimiento.
Arriba y abajo a temperaturas independientes.
Descripción
Detalles, un valor añadido
Estructura completamente de acero inoxidable de serie. Puerta íntegramente en cristal templado para una visión completa del producto.
Entrada y salida de vapor independientes.
Panel de control con pantalla táctil opcional.
Doble iluminación LED de la habitación.
Caracteristicas basicas
Panel de control digital con teclas fijas con control táctil y visualización de datos en pantalla LCD integrada. Gestión inteligente del consumo con visualización de 1 temperatura y 2 zonas de potencia (% superior - % suelo), controlable por separado, 50 programas memorizables, programador de encendido semanal (2 diarios)
Puertas de cristal que se abren hacia arriba
Puertas de acero inoxidable (equipadas con 1 o 2 ojos de buey) con apertura hacia abajo
Suelo de hormigón + arcilla para facilitar la cocción en el suelo
Suelo en material refractario grueso
Fachada y revestimiento exterior en acero inoxidable
Aislamiento con paneles de lana de roca de alta densidad
Vaporera independiente para cada cámara de cocción
Válvulas manuales de escape de vapor
Especificaciones pizza: resistencias aumentadas/tira de protección contra el calor
Doble encendido diario automático
Datos técnicos
Accessorios
Soporte de acero inoxidable sobre ruedas con o sin cremallera
Cargador integrado
Cámara de fermentación sobre ruedas
Marco de carga
Descargar materiales
//// EDISON
Manual
Conéctese o regístrese en el área reservada para descargar todos los documentos.
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