//// HORNO MODULAR
EDISON
Para productos artesanales sin concesiones
Hornos modulares multiusos disponibles en varios modelos con cámaras de 2 a 7 bandejas, apilables hasta 5 módulos. Más de 50 soluciones disponibles para pastelerías, panaderías, hoteles, establecimientos de comida rápida, restaurantes y pizzerías.
3 tipos de módulos de cocción:
- cámaras de pastelería tradicionales con puertas de cristal que se abren hacia arriba y plataformas de aglomerado de hormigón;
- cámaras de pan con vaporera integrada (sin salientes);
- cámaras de pizza con resistencias aumentadas (0-400°c) para cocción en ciclo corto y continuo, puertas de acero inoxidable con ojos de buey y bandejas de pizza refractarias.
Doble encendido diario automático.
Horno modular según sus necesidades.
Vaporizador externo de alto rendimiento de vapor y fácil mantenimiento.
Arriba y abajo a temperaturas independientes.
Descripción
Detalles, un valor añadido
Estructura completamente de acero inoxidable de serie. Puerta íntegramente en cristal templado para una visión completa del producto.
Entrada y salida de vapor independientes.
Panel de control con pantalla táctil opcional.
Doble iluminación LED de la habitación.
Caracteristicas basicas
Panel de control digital con teclas fijas con control táctil y visualización de datos en pantalla LCD integrada. Gestión inteligente del consumo con visualización de 1 temperatura y 2 zonas de potencia (% superior - % suelo), controlable por separado, 50 programas memorizables, programador de encendido semanal (2 diarios)
Puertas de cristal que se abren hacia arriba
Puertas de acero inoxidable (equipadas con 1 o 2 ojos de buey) con apertura hacia abajo
Suelo de hormigón + arcilla para facilitar la cocción en el suelo
Suelo en material refractario grueso
Fachada y revestimiento exterior en acero inoxidable
Aislamiento con paneles de lana de roca de alta densidad
Vaporera independiente para cada cámara de cocción
Válvulas manuales de escape de vapor
Especificaciones pizza: resistencias aumentadas/tira de protección contra el calor
Doble encendido diario automático
Datos técnicos
Accessorios
Soporte de acero inoxidable sobre ruedas con o sin cremallera
Cargador integrado
Cámara de fermentación sobre ruedas
Marco de carga
Video
Horno modular EDISON: Detalles técnicos
Resistencias de alto rendimiento, lámparas LED, entrada y extracción de vapor en la cámara de cocción: Edison, su horno para la producción de pan, pizza y pastelería, ofrece un alto rendimiento en la cocción y un aislamiento perfecto con colchones precomprimidos.
Horno modular EDISON: Paneles y electrónica
Guarde, recupere y programe sus recetas gracias al panel de control táctil, con pantalla LCD integrada. La tecnología es clave en el horno modular Edison: descubra la gestión inteligente de los consumos, los programas memorizables y el programador de encendido semanal. Descubra Edison, el horno ideal para la elaboración de pan, pastelería y pizza.
Horno modular EDISON: Vaporizadores
El horno de vapor adecuado marca la diferencia. En el horno modular y multifunción Edison, un generador de vapor de alto rendimiento garantiza una cantidad constante de vapor y cada cámara tiene su propio horno de vapor independiente, completamente inspeccionable para un mantenimiento rápido.
EDISON: Flexibilidad de horneado para la producción de pan
El horno modular multifunción Edison presenta cámaras de pan completas con vaporizador independiente integrado. Organice sus cocciones con el panel de control digital y gestione sus consumos gracias a dos zonas de potencia controladas por separado.
EDISON: el horno flexible y polivalente
Si busca flexibilidad en la cocción, el horno modular Edison es la respuesta. Está disponible en varios modelos con cámaras de 2 a 7 cubas, apilables hasta en 5 módulos, maximizando la disponibilidad del espacio. La sencilla interfaz le permite guardar y recuperar recetas y gestionar las zonas de potencia, y gestionar fácilmente su producción de pan, pastelería y pizza.
EDISON: Flexibilidad de horneado para la producción de pizza
Añada pizza a su producción de panificación con Edison, el horno modular multiusos que ofrece cámaras para pizza con más elementos de calentamiento, puertas de acero inoxidable con ojos de buey y placas de pizza refractarias.
EDISON: Flexibilidad de horneado para pastelería
Edison es el horno modular que ofrece flexibilidad en la cocción. Ofrece dos tipos diferentes de cámaras de cocción para pastelería con puertas de cristal que se abren hacia arriba y losas de aglomerado de hormigón. El encendido programado semanal permite dos encendidos diarios.
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